食品行業(yè)蒸汽發(fā)生器的使用問題

為了免檢或減少專業(yè)管理需求，越來越多的食品行業(yè)客戶采用蒸汽發(fā)生器替代鍋爐來提供蒸汽。

蒸汽發(fā)生器同樣需要投加氫氧化鈉、磷酸三鈉等水處理藥劑，由于蒸汽發(fā)生器水容量極小，加藥很難控制。

當蒸汽發(fā)生器加藥過量，造成蒸汽發(fā)生器鍋水堿度過高，會產(chǎn)生大量泡沫，發(fā)生汽水共沸，汽水共沸騰的結果就是蒸汽攜帶爐水，造成蒸汽干度下降，使蒸汽品質惡化。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生攜帶量增加的后果嚴重，因為蒸汽攜帶爐水鹽分而結鹽垢，在加熱器易產(chǎn)生集鹽甚至堵死；如果爐水相對堿度即游離堿度NaOH過高，會使蒸汽發(fā)生器貫流管金屬表面的保護膜因溶解而破壞，容易在鉚接和脹管處金屬發(fā)生堿性腐蝕產(chǎn)生苛性脆化即堿脆。

另外一方面，對于冷凝水回收的蒸汽系統(tǒng)，蒸汽發(fā)生器蒸汽及冷凝水比較純凈，緩沖性差，PH值低偏酸性，加上冷凝水開式回收，極易發(fā)生氧腐蝕和二氧化碳引起的弱酸性腐蝕，腐蝕最終產(chǎn)物鐵離子溶解在凝水中，冷凝水鐵超標，發(fā)生冷凝水鐵顏色泛黃或者發(fā)紅，導致高溫蒸汽系統(tǒng)污染。

蒸汽中不顯色的二價鐵離子在停汽時會氧化成三價鐵，蒸汽管道、元件、換熱器、設備就會出現(xiàn)發(fā)紅，蒸汽冷凝物顏色發(fā)紅。

食品加工過程中有時會使用直噴蒸汽工藝，被污染的蒸汽需要經(jīng)過瓦特節(jié)能生產(chǎn)的SCF潔凈蒸汽（濾吸）裝置處理滿足生產(chǎn)安全需求。潔凈蒸汽（濾吸處理）裝置參考現(xiàn)行中國藥典中關于純蒸汽的主要要求而設計制造，產(chǎn)品完全滿足3A&FDA潔凈蒸汽要求。嚴格按照壓力管道元件規(guī)范進行設計及制造?？捎糜谑称芳庸?、飲料、乳制品，廚房食品加工及生物基因工程等行業(yè)中的工藝生產(chǎn)線等，排除蒸汽中的可能存在的液體和固體污染。