發(fā)酵罐是指用于微生物發(fā)酵的裝置，主體通常是由不銹鋼板制成的主缸，其容積為1立方米至幾百立方米，在設(shè)計和處理過程中結(jié)構(gòu)很嚴(yán)密。

乳制品、酒類發(fā)酵過程是無菌的、無污染過程，通常使用發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵罐使用無菌系統(tǒng)來防止空氣中的微生物污染，從而大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純度。儲罐經(jīng)過專門設(shè)計，帶有無菌呼吸孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體裝有或迷宮式夾套，可通過加熱或冷卻介質(zhì)對其進(jìn)行加熱或冷卻。發(fā)酵罐規(guī)格有很多種，發(fā)酵罐容量為300-15000L。

在啤酒發(fā)酵中，酵母接種后，由于酵母的凝固作用，使罐底酵母細(xì)胞密度增加，從而加快了發(fā)酵速度，增加了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳。同時，由于發(fā)酵液液柱高度產(chǎn)生的靜壓，二氧化碳含量隨液層的變化呈梯度變化，因此發(fā)酵液在罐內(nèi)的密度也呈梯度變化。

此外，由于錐形罐外設(shè)有冷卻裝置，可以人工控制發(fā)酵各階段的溫度。在靜壓差、二氧化碳釋放密度差和罐上部冷卻產(chǎn)生溫差（1-2 C）的驅(qū)動力作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生強(qiáng)自然對流，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的代謝，大大提高了啤酒的發(fā)酵速度，啤酒發(fā)酵周期明顯縮短。

在啤酒發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，發(fā)酵液中的濃度變化不像溶氧那樣規(guī)律。其大小受多種因素的影響，如細(xì)菌的呼吸強(qiáng)度、發(fā)酵液的流變特性、通風(fēng)攪拌程度和外界壓力，設(shè)備的大小也有影響。

隨著 CO2 溶解度的增加，大罐發(fā)酵液的靜壓可達(dá)1×10>pa以上，為正壓發(fā)酵，罐底壓力可達(dá)1.5x10pa，因此，隨著壓力的增加在二氧化碳濃度中，攪拌速度不改變，二氧化碳不易排出，罐底會形成碳酸，影響細(xì)菌的呼吸和產(chǎn)物的合成。

CO2 濃度的控制應(yīng)通過其對發(fā)酵的影響來確定。所以在發(fā)酵罐中需要對二氧化碳濃度進(jìn)行實時監(jiān)測，建議安裝氣體檢測儀來進(jìn)行監(jiān)測。

點型氣體檢測儀

產(chǎn)品概述：

根據(jù)最新國標(biāo)及國家產(chǎn)品質(zhì)量要求立項研發(fā)。本儀表標(biāo)配可滿足探測現(xiàn)場聲光報警提示，并實時顯示監(jiān)控現(xiàn)場氣體濃度，儀表分為基本型及其現(xiàn)場顯示數(shù)據(jù)型，用戶可根據(jù)需求購買適合監(jiān)控場所使用的儀表，現(xiàn)場顯示型儀表調(diào)試標(biāo)配按鍵操控模式，可選配采用紅外遙控式，無需開蓋用遙控器即可進(jìn)行參數(shù)設(shè)置。

便攜氣體分析儀

產(chǎn)品概述：

采用自主知識產(chǎn)權(quán)的NDIR非分光紅外技術(shù)，主要用于測量氣體中的 CO、CO2、CH4、C3H8、SO2、NO 等氣體的體積濃度及熱值。全進(jìn)口傳感器、測量精度高、結(jié)構(gòu)簡單、維護(hù)方便，軟件功能強(qiáng)大，可拓展性強(qiáng)、現(xiàn)場實用性好，目前暢銷國內(nèi)外。

在線氣體分析儀/分析系統(tǒng)

產(chǎn)品概述：

產(chǎn)品基于非分光紅外（NDIR）氣體分析技術(shù)、長壽命電化學(xué)傳感技術(shù)以及基于MEMS的熱導(dǎo)技術(shù)，可同時在線測量煤氣的熱值，以及 CO、CO2、CH4、H2、O2、CnHm 等氣體的體積濃度。預(yù)處理系統(tǒng)采用冷干法設(shè)計，關(guān)鍵部件采用原裝進(jìn)口，可根據(jù)現(xiàn)場不同的工況條件，為客戶定制解決方案，保證分析系統(tǒng)的可靠運行。